Каждый век происходят огромные революции в социальной и политической сферах жизни людей, которые меняют мир. Эта статистика справедлива и для бизнеса. Франчайзинг - сделал революцию, которая вывела искусство ведения бизнеса на новый уровень, а самым ярким примером этой системы в действии является McDonald`s. Бренд, известный всему современному миру, появился не случайно и не по стечению благоприятных событий - он рождался постепенно и развивался тяжелым и нацеленным трудом.

     В Сан-Бернардино, штат Калифорния, в сороковых годах прошлого столетия братья Мак и Дик Макдональды удерживали закусочную «Блюда на гриле» с ассортиментом в 40 продуктов и получали неплохую прибыль, около 200 000 долларов - и этого братьям хватало. Но впоследствии конкуренция направила Макдональдов на поиски новых оригинальных методов работы их заведения.

     Мак и Дик выяснили, что наибольшую прибыль им приносят продажи гамбургеров. Проанализировав все свои действия до сих пор, в 1948 году братья решили в корне изменить систему обслуживания и создать кардинально новый принцип работы. Во-первых, они убрали все лишнее - большинство блюд из меню, официантов и других ненужных работников. Во-вторых, они внедрили самообслуживание, конвейерное приготовление пищи и, благодаря рационализации процесса, снизили цену на гамбургеры вдвое. Эффект был потрясающий - в середине пятидесятых годов их новейшая фабрика изготовления гамбургеров обслуживала около 150 посетителей в день и приносила вдвое большую прибыль в сравнении с их первым рестораном. В меню входили только девять блюд - это гамбургер, чисбургер, три вида прохладительных напитков, молоко, кофе, картофельные чипсы и пирожки, а вскоре - картофель-фри и молочные коктейли. Мак и Дик не останавливались в совершенствовании заведения, они рисовали план кухни на своем теннисном корте, изучали движение работников и оптимальное размещение кухонных предметов. Периодически их чертежи смывал дождь, тогда они рисовали снова, улучшая план.

     В 1954 году историю Макдональдс начинает творить другой человек - Рэй Крок. Это была амбициозная личность с избытком энергии и желанием. Когда ему было 15 лет, он подделал документы и во время Первой мировой войны работал водителем в красном кресте. По ее окончании, Рэй занялся коммерцией. Он начал с продажи бумажных стаканчиков, и пришел к распространению автоматов для приготовления коктейлей в фирме Multimixer. Рэй Крок 25 лет подряд занимался продажей мультимиксеров по всей стране и впоследствии знался на пищевой индустрии лучше любого специалиста. Он удивился, когда к нему пришел заказ на восемь автоматов для заведения Макдональдов. Дело в том, что эти миксеры вместе могли делать 40 коктейлей за одну минуту. Где найдется ресторан, способный обслуживать такое количество посетителей? Предприниматель сразу отправился в Сан-Бернардино, а когда увидел заведение, произнес фразу, которая стала пророческой: «Это будет работать во всем мире! Везде! »

     Сначала Крок хотел обсудить с братьями идею открытия нескольких подобных заведений, чтобы он поставлял им аппараты для коктейлей, но когда Мак и Дик задались вопросом, кто осуществит этот замысел, Рэй сказал: «Ну ... а как вам моя кандидатура?» Уже в апреле 1955 года Крок открыл свой первый ресторан McDonald`s в городе Дес-Плейнз, штат Иллиноис. А в последующие годы он ищет клиентов, которые могли бы купить франшизы. Макдональды создали непревзойденное заведение быстрого питания и спокойно отошли от дел, но бренд, каким мы его знаем, создавал именно Рей. В открытых ресторанах Крок вводит принцип QSCA (Quality, Service culture, Cleanliness and Availability - дословно: «Качество, Культура обслуживания, Чистота и Доступность») и делает их привлекательными для клиентов. Результаты не заставили себя ждать - McDonald`s стал образцом заведений быстрого питания.

     Бизнес процветал и набирал потрясающих оборотов. Заведения начали появляться везде в США. Уже к 60-му году в стране действовало 228 ресторанов с товарооборотом в 37,6 млн. долларов, а компания в сумме продала 400 млн. гамбургеров. В1963 году учреждения McDonald`s уже продавали один миллион гамбургеров в день.

В 1961 году Рэй выкупил у братьев компанию. Это ему далось непросто. Шаг только раскручивал огромную сеть заведений, и ему катастрофически не хватало денег. Тогда, вместе со своим другом финансистом Гарри Зонненборном они разработали гениальный план. Сначала, Рэй открыл компанию Franchise Isteyt, которая скупала удобные земельные участки вместе с помещениями, которые затем арендовала McDonald`s Corporation, для своих франшиз. Франшизы продавались с лицензией на 20 лет, и покупатели, помимо прочего, вкладывали 10 000 долларов на депозит, который постепенно возвращался клиенту в течение действия лицензии. Деньги, вложенные на депозит, McDonald`s Corporation использовала, как первый взнос на выплату за участок. Тот факт, что McDonald`s Corporation теперь обладала значительным капиталом, а ценность земельных участков с каждым годом росла, помог Рею договорившись с банком, получить кредит на 2,7 миллиона долларов, за которые он и выкупил компанию. Позже, Рэй утверждал, что его бизнес - это не изготовление гамбургеров - а операции с земельными участками.

     Рэй также основал известный «Университет Гамбургерологии» расположен в Иллиноисе, где новых топ-менеджеров закусочных обучают системе работы McDonald`s.

С 1965 года McDonald`s Corporation является открытым акционерским обществом - и это еще один «бум» в финансовой сфере мира - впервые, рядом с автомобилями, домами и самолетами на бирже в Нью-Йорке стоит гамбургер.

     С 1967 компания начинает покорять заграницу - открываются первые рестораны в Канаде. Удивительно то, что когда сеть McDonald`s в стране кленового листа в 1992 году добавила к меню пиццу - она ​​автоматически стала крупнейшим заведением продажи этого блюда.

В 1970 году почти 16 000 заведений компании, размещенные во всех штатах США и еще в четырех странах, делали 587 миллионов долларов товарооборота. Через 5 лет появился первый МакАвто в Сьерра-Виста, компания распространилась на 20 стран мира с товарооборотом 2,5 млн. долларов, а через год уже был продан 20-миллиардный гамбургер.

В 1984 году Рей Крок умер, успев реализовать себя, осуществить свою мечту, связанную с McDonald`s, стать миллионером и просто насладившись жизнью. Вскоре журнал Life назвал его одним из сотни самых влиятельных людей двадцатого века.

     Рэй создал непревзойденную компанию, единственную в Standard & Poor 500 (S&P 500 - фондовый индекс, в корзину которого включено 500 акционерских компаний США, имеющих наибольшую капитализацию - (Вики)), которая с 1965 года в течение 100 кварталов подряд увеличивала товарооборот, прибыль и цены на акции. Неудивительно, что журнал Better Investing Magazine объявил McDonald`s самым популярным, а его акции - самыми распространенными.

     Сегодня более 32 тисяч заведений компании работают в 118 странах мира и делают больше, чем 24 миллиарда долларов товарооборота в год, принося около 5 миллиардов долларов чистой прибыли. В 2014 году Forbes оценил компанию в 39.9 млрд. И объявил ее шестой в списке самых дорогих брендов в мире.

     Прежде всего, грандиозному успеху этого мирового гиганта способствовали лишь два фактора - совершенная система организации работы учреждения, и осознание руководством, чем на самом деле они занимаются - продажей гамбургеров, или чем-то большим? Тем, что действует во всех уголках планеты, независимо от страны, веры и традиций местных жителей. Это и является основным вопросом в сфере франчайзинга. Рэй Крок продавал не гамбургеры - он продавал систему.

 

Автор: Игорь Крамарец